الموقع :https://madourdon.com/
الفيس بوك :https://www.facebook.com/MADOUrdon/about_profile_transparency?locale=ar_AR
الانستجرام:https://www.instagram.com/mado.jordan/?hl=ar
رقم الهاتف :0795070000
الخدمات:
منيو الطعام :
من نحن مادو الاردن
يُعَدّ آيس كريم مادو، الذي اكتسب شهرةً مستحقة في جميع أنحاء العالم بفضل نكهته الفريدة، ثمرة تقليدٍ عريق يمتد لأكثر من 300 عام. وتروي قصته التحوّل التدريجي لحلوى أناضولية تقليدية تُعرف باسم كرشمباش (Karsambac).
كان الكرشمباش يُحضَّر تقليديًا من خلال خلط طبقات من الثلج—التي كانت تُحفَظ على سفوح الجبال وفي الوديان بتغطيتها بالأوراق والأغصان—مع مستخلصات الفاكهة خلال أيام الصيف الحارة. ومع مرور الوقت، أُثري هذا المزيج البسيط بمكونات مثل الحليب والعسل والسحلب، ليتحوّل تدريجيًا إلى النكهة المميزة المعروفة اليوم باسم آيس كريم مرعش.
ولا يكمن سر مذاق مادو الاستثنائي في هذا التقليد العريق فحسب، بل أيضًا في المناخ والجغرافيا الفريدين لمنطقة إنتاجه. إذ يُحضَّر الآيس كريم باستخدام حليب الحيوانات التي تتغذى على الزعتر ونبات الفِصّة (Milk Vetch) وأزهار الأوركيد البرية في الهضاب العالية لمنطقة جبل أهير (Ahır Dağı). ويُخلط هذا الحليب مع السحلب الطبيعي المُستخرج من المنطقة نفسها. كما تُحضَّر جميع نكهات الفاكهة بطرق طبيعية بالكامل، باستخدام فواكه نقية مثل الكرز والليمون والفراولة والبرتقال وغيرها.
ويمثل مادو تطوّر ورشة عائلتنا التقليدية—التي توارثت صناعة الآيس كريم عبر أربعة أجيال—إلى منشآت إنتاج حديثة ومتطورة. واليوم، تُحضَّر الآيس كريم ومنتجات مادو الأخرى وفق أعلى معايير النظافة والجودة في مصانع عالمية المستوى، ثم تُوزَّع ضمن شروط مثالية إلى فروعنا في تركيا وحول العالم، لتُقدَّم لذائقة ضيوفنا الكرام.
وخلال السنوات الأخيرة، أصبحت سلسلة مقاهي مادو—التي تجاوز عدد فروعها 300 فرع في تركيا والعالم—أكثر من مجرد “محلات آيس كريم”. فهي تقدّم تجربة طعام فريدة تجمع بين نكهات المطبخ التركي التقليدي ومذاق مادو المميز.
وتُقدَّم حلويات كلاسيكية مثل البقلاوة، والسارما، وموسكا الجوز، والدولاما مع آيس كريم مادو الشهير، مما يجعل مادو جزءًا أساسيًا من ثقافة الحلويات التركية. وإلى جانب الحلويات، يُعيد مادو إحياء العديد من المأكولات التركية التي كادت تُنسى، مقدّمًا فطائر محشوة بالجبن أو السبانخ، وأنواعًا خاصة من الشاي والقهوة، والعصائر الطازجة والسموثي، ومشروبات مميزة، وغيرها الكثير.
Mado Ice-cream, which has earned well-deserved fame all over the world with its unique flavor, has a long history of 300 years. This is the history of the “step by step” transformation of a savor tradition called Karsambac (snow mix) that entirely belongs to Anatolia.
Karsambac is made by mixing layers of snow – preserved on illsides and valleys via covering them with leaves and branches – ith fruit extracts in hot summer days. In time, this mixture was enriched with other ingredients such as milk, honey, and salep, and turned into the well-known unique flavor of today. The secret of the savor of Mado Ice-cream lies, in addition to this 300 year-old tradition, in the climate and geography where it is produced. This unique flavor is obtained by mixing the milk of animals that are fed on thyme, milk vetch and orchid flowers on the high plateaus on the hillsides of Ahirdagi, with sahlep gathered from the same area. All fruit flavors of Maras Ice-cream are also made through completely natural methods, with pure cherries, lemons, strawberries, oranges and other fruits.
Mado is the outcome of the transformation of our traditional family workshop that has been ice-cream makers for four generations, into modern production plants. Ice-cream and other products are prepared under cutting edge hygiene and quality standards in these world-class modern plants and are distributed
under necessary conditions to our stores across Turkey and abroad; presented to the appreciation of your gusto, the esteemed gourmet.
In the last years, the MADO Café chain that has reached over 300 franchised stores in Turkey and around the world is not only “just ice-creams shops”, but are places that you can have a unique food experience. MADO brings together traditional tastes of Turkish Cuisine and its own delicious tastes at Mado Cafes.
Special desserts like Baklava, Sarma, Walnut Muska and Dolama, are matched with MADO’s well-known unique flavor of Ice-cream. These new tastes make MADO a crucial part of the traditional Turkish Cuisine. In addition to desserts, MADO recreates many almost-forgotten delicacies of the Turkish cuisine for you.
Cheese or spinach layered pastries, special blend tea and coffee varieties, juices and smoothies, special drinks and more…